生姜是日常生活中最常用的调味食材之一，其实，它不仅仅是调味品，还可以入药。生姜具有温胃止呕、发汗解表及解毒的功效，可用于治疗虚寒呕吐、外感风寒、腹痛，还能解鱼虾、蟹毒，另外，其含有的挥发油，对促进血液循环也有一定的帮助。
生姜的功效与作用有哪些
1、防晕车。食用生姜具有预防呕吐、恶心的作用，平时若因为某些运动而引起“运动适应不良症”，食用点生姜可以使症状缓解。
2、祛湿排毒。南方一到春季，湿气就会较重，容易犯“春困”。睡眠质量下降，肠胃功能减退，容易引起内分泌失调，从而就会影响到面部的气色。而生姜解表散寒的功效，可以祛除“湿邪”和“风邪”，调理人体内部循环，使之恢复健康的好气色。
3、排汗降温。生姜中的姜辣素对血管、心脏有一定的刺激作用，食用生姜可使血液循环加速，促使毛孔打开，增大排汗量，随着汗液的排出能带走体内的余热。
4、解酒。生姜辛辣，可加速血液循环，消化体内酒精，建议在酒后喝热生姜水时，往里面加一点蜂蜜，因为蜂蜜对酒后头痛具有预防的作用，两者搭配可更好的缓解或消除酒醉。
生姜的食用禁忌
热性病症患者在食用生姜时建议搭配寒凉性药物中和生姜的热性，若患有胃热呕吐、肺热燥咳、痔疮出血、痛疮溃烂、口臭等患者最好不要食用生姜。由于便秘多属于肠热，所以便秘患者不宜过食生姜，否则会使症状加重。