牛奶是常见的饮品，内含丰富的蛋白质，水，乳糖，脂肪以及多种矿物质，其中还含有微量的维生素，酶以及气体。隔夜牛奶是指牛奶开封之后没有喝完，经过一夜或者多夜之后牛奶，隔夜牛奶如果保存不当会出现变质的现象。
一、牛奶隔夜还能喝吗？
如果牛奶开封之后保存得当，隔夜之后也还可以继续食用。一般将牛奶放置在冰箱中可以保存3天左右，如果牛奶隔夜之后出现变质或者味道改变现象，则证明牛奶已经坏了，则不可以再次食用。过期的隔夜牛奶喝了之后会出现腹痛，恶心等症状，不利于身体健康。
二、喝牛奶注意事项：
1、不要空腹喝牛奶：空腹喝牛奶不会对人体造成严重的伤害，不建议空腹喝牛奶是因为人体在空腹的时候，肠胃蠕动比较快，牛奶进入肠胃之后会快速被运送至大肠，导致牛奶中的各种营养物质来不及吸收，达不到喝牛奶补充营养物质的目的。
2、牛奶的温度不宜过高过低：太低的温度导致牛奶中蛋白质和脂肪等营养成分分离，口感比较淡，冷冻会影响牛奶的口感。高温会导致牛奶的蛋白质变性，蛋白质变性之后不容易被人体吸收，而且还有可能对身体造成一定的损害，因此喝牛奶的温度不能太高，也不能太低。