胃镜检查的全称为上消化道内视镜检查，它是利用一条直径约一公分的黑色塑胶包裹导光 纤维的细长管子，前端装有 内视镜由嘴中伸入受检者的食道、 胃、然后到十二指肠，藉由光源器所发出之强光，经由导光纤维可使光转弯，让医师从另一端清楚地观察上消化道内各部位的健康状况。必要时，可由胃镜上的小洞伸入夹子做切片检查。
胃镜检查前的注意事项
1、进行胃镜检查前一天的晚餐要在晚上8点之前用完，并且注意进食的量要少于平常。
2、胃镜检查注意当天不要吃早餐，也不要喝水。
3、如果在近三天内做过胃肠钡餐造影者不宜做胃镜检查。
4、检查前患者应告知医生既往病史、服药史、手术史，如有既往的胃镜和病理报告应交给检查医师以备参考。
胃镜检查后的注意事项
1、胃镜检查后1至2小时内勿进食，若喉咙没有感觉不舒服，可先喝水，若无呛到，就可先进食软性食物，以免粗糙食物使食道或胃造成出血。
2、有些患者会有短暂的喉咙痛，异物感，通常1至2天就可恢复。
3、在检查结束后的2~3天内要留意饮食和排便的状况，不要吃质地较硬或刺激性强的食物，禁止吸烟、饮酒、喝浓茶和饮浓咖啡，以免诱发创面出血。