胰腺是一个狭长的腺体，横置于腹后壁1~2腰椎体平面，质地柔软，呈灰红色，是人体腹部深处的一个器官。胰腺分为外分泌腺和内分泌腺两部分。
胰腺的功能
1、分泌作用，胰腺它的所占位置非常小，不过它的作用非常不一般，它是人体中非常重要的一个器官之一。这个由于它是一个有外分泌功能的腺体，它的生理作用和病理变化都与生命息息相关。人体的很多功能都离不开胰腺的作用。
2、消化作用，胰腺分泌的胰液中的消化酶在食物消化过程中起着“主角”的作用，特别是对脂肪的消化。人体的很多食物都需要胰腺来消化，所以人体的很多营养都来源于胰腺的消化功能。
如何保护好胰腺
1、养成良好的生活习惯，不要熬夜，熬夜对身体的伤害非常大，会引起内分泌功能紊乱。如果出现不舒服的情况要及时去医院检查。
2、饮食上清淡为主，避免辛辣刺激的食物。多喝热水，促进身体的代谢。尤其是要吃早餐，如果发生胰腺炎以后，可进食无脂蛋白流质，如果汁、稀藕粉、米汤、菜汁、稀汤面等，以后可逐渐改为低脂半流质。可以多吃萝卜汁、荸荠汁、银花汁、鲜马铃薯汁等。这些食物都是非常好的。