金针菇是一种十分常见的食用菌菇，又被称为朴蕈、冬菇、绒毛柄金钱菌等等。金针菇具有较强的适应性，在自然界中广泛分布，在我国大部分地区均有生长。金针菇滑嫩香脆，味美可口，既可以做成凉拌菜也可以作为火锅辅料，是一种深受大众喜爱的食物。
痛风患者可以吃金针菇吗
痛风是由嘌呤代谢产物尿酸生成过多，或尿酸排泄障碍沉积于关节引发的一种疾病，患者常出现关节疼痛、肿胀等不适症状，严重者甚至会影响关节的正常活动。在饮食上，痛风患者要注意控制嘌呤的摄入量，以免加重病情。金针菇中含有的嘌呤相对较高，因此不适合痛风患者食用，尤其是处于急性发作期的患者。除此之外，豆制品、菠菜、羊肉、牛肉、海鲜、啤酒等食物也含有较高的嘌呤，不适宜痛风患者食用。
吃金针菇有什么好处
1、金针菇中含有多种营养物质，包括蛋白质、维生素c、维生素b以及钙、铁、磷等微量元素，有助有助于补充身体需要的营养成分。
2、金针菇含有多种功能性蛋白，有助于加速体内的代谢，可以在一定程度上起到抗病毒、抗真菌以及抗人体免疫缺陷病毒的作用。
3、金针菇的铁元素含量是菠菜的20倍，有助于在一定程度上预防和缓解缺铁性贫血。