糖尿病人可以吃青稞面。因为青稞面是一种粗粮，所含的热量并不高，所以适当的吃一些青稞面并不会引起血糖骤然升高。同时糖尿病的患者在饮食上要注意，尽量以低糖、低淀粉、高纤维素的食物作为主食，如可以适量的吃一些燕麦片、薏米、高粱、玉米等食物。另外，要多吃一些绿色蔬菜，避免吃脂肪含量比较高的食物，避免吃含糖量比较高的食物，控制总热量的摄入。患有糖尿病的患者还需要科学规范地应用胰岛素或者降糖药物控制血糖，预防并发症的发生。
糖尿病人饮食注意事项有哪些
1、糖尿病的患者在平时吃清淡素食、粗粮杂面等食物为佳，适当增吃食物纤维可以降低餐后血糖，同时能减缓饥饿感、预防便秘的发生。
2、糖尿病的患者应该坚持低脂饮食，烹调食物的过程中尽量选择用植物油，少吃煎炸食品和甘肥咸食。把摄取脂肪提供的热量减少，才可以让病情得到较好的控制。
3、适当吃含钙的食物，因为患者如果缺钙能促使病情加重，含钙食物包括了：海带、排骨、虾皮、芝麻酱、黄豆、牛奶等。
4、糖尿病患者可补足一些富含维生素B和维生素C的食物，如鱼、奶、甘蓝、青椒、白菜、豆类以及青菜、芥菜、鲜枣等，同样也有利于减缓糖尿病并发症。