胆结石胆囊炎患者要尽量避免食用油腻、辛辣的刺激性食物，还要避免饮酒，建议患者要规律性饮食，切勿暴饮暴食，不然会促使胆汁的大量分泌，要注意按时的吃早餐，均衡化饮食，保持低脂的饮食，尽量降低饮食结构中脂质的成分，多吃富含维生素食物，还要适当的进行体育运动。对于胆结石胆囊炎的预防，要积极的治疗细菌感染和并发症，防止胆道寄生虫病的发生，积极治疗肠蛔虫症，要保持乐观的情绪。
胆结石胆囊炎的饮食禁忌
1、胆结石胆囊炎患者要避免食用容易胀气的食物，如韭菜、芹菜、马铃薯、竹笋和大蒜，还有酸性的果汁、汽水饮料和咖啡等饮品。
2、要尽量避免食用加工食品和高糖分的食物，不要饮酒，对牛奶的摄入仅限于饮用脱脂牛奶，还要少吃草酸含量高的食物，如无花果、巧克力和核桃等。
3、要少吃油炸的食物，对蛋黄、动物脂肪和鱼、甲壳类等要慎重食用，不然会加重胆结石胆囊炎的症状，要多吃低脂肪的食物，如新鲜的蔬菜和水果。
怎么治疗胆结石胆囊炎
1、对于胆结石胆囊炎的治疗，主要的措施是对饮食的控制，要养成定时定量的和少食多餐的饮食习惯，不要暴饮暴食。
2、当出现胆囊的肿大和腹部压痛明显时，建议采取手术治疗，或药物治疗的方式。