胆结石引起的胰腺炎有轻症的，也有重症的，具体的程度与导致胰腺炎的类型有关系。如果是急性水肿性胰腺炎，属于类型比较轻的，一般经过保守治疗以后，患者都可以完全恢复。如果引起的是急性出血坏死性胰腺炎，属于重型的胰腺炎，会出现广泛的胰腺坏死以及出血，患者通常会出现严重的腹痛、恶心、呕吐、腹膜刺激征象，最明显的症状就是高热、黄疸。
胆结石胰腺炎很严重吗
1、胆结石胰腺炎，又叫胆源性胰腺炎，是由于胆囊结石掉入胆总管所致的胰腺炎，也是中国最常见的胰腺炎类型，病情有轻有重。
2、轻型的胆源性胰腺炎问题不大，一般通过消炎抑制胰腺分泌治疗就可以。
3、但是重型胆源性胰腺炎病情就很严重的，有可能会导致肾功能衰竭，急性呼吸窘迫综合症，坏死性胰腺炎等严重后果，甚至会导致心肺功能衰竭而危及生命。
胆结石胰腺炎饮食注意事项
1、胆结石胰腺炎患者均应当注意饮食规律，以清淡易消化饮食为主，可以选用豆制品、脱脂牛奶、水果蔬菜、瘦肉以及鱼肉等食物。
2、日常生活中常见的食谱包括鲫鱼豆腐、素炒西兰花、土豆烧茄子、白菜粉条等。
3、注意避免饮酒，避免暴饮暴食，避免进食高脂油腻食物，避免吸烟。