维生素D是一种脂溶性的维生素，是环戊烷多氢菲化合物，结构和固醇有关，功能上可预防佝偻病的维生素，维生素D其中最重要的是维生素D2和维生素D3。维生素D3主要是由人体皮肤下7~脱氢胆固醇经过紫外线照射而成。维生素D2则是通过紫外线照射在植物或酵母中的麦角固醇形成。
维生素D的作用
1、维生素D的主要作用是促进人体小肠粘膜吸收磷和钙。人体的肠中钙离子的吸收需要钙结合蛋白，而维生素D3能诱导该蛋白的合成，不仅可以促进钙的吸收，还能促进新骨的形成和钙盐的更新，还能促进肾小管细胞对钙和磷的吸收和磷的重吸收，从而增加血钙和血磷的浓度，有利于新的骨形成和钙化。
2、维生素D是维持高等动物生命所必需的营养元素。维生素D还是钙磷代谢最重要的调节因子，也是维持钙磷正常水平的必要条件，维生素D对人体骨骼的钙化、肌肉的收缩、神经的传导以及体内所有细胞的功能都起着必须的作用。补钙的同时也能补充一些维生素D，能有效地促进钙的吸收。补充维生素D较为简单的方法就是晒太阳进行补充，经常晒太阳可以适当的避免维生素D的缺失。