肠胃炎是泛指消化系统发炎的疾病，为笼统的称呼，具有非特异性，通常不能清楚判定病因。如果能正确判断是由于特定的病因引起的，则不适宜使用肠胃炎这一称呼，应用胃炎、肠炎。分急性肠胃炎和慢性肠胃炎两大类。病因有细菌、病毒、农药、食物本身的毒素、食物和食物起的化学作用、或其他无机性物质污染等。肠胃炎会严重影响患者日常生活，建议尽早接受治疗。
肠胃炎吃什么食物好
1、流质食物。急性肠胃炎在初期，肠蠕动活跃或处于痉挛状态，此时消化和吸收功能都薄弱，所以宜吃流质食物，如腹泻严重者，可适当补充一些菜汤、果汁、淡盐开水等，以补充体内水、维生素和电解质的不足。
2、半流质食物。病情逐渐好转后，可以吃些易消化及营养丰富的流质或半流质食物，但要注意少食多餐。
3、清淡食物。病情刚恢复时，饮食应节制，适宜吃清淡、软烂、温热的食物，不宜吃多纤维食物。一般恢复期后2~3天，即可恢复正常饮食了。
肠胃炎怎么护理
1、健康的作息时间。中午时段一定要午休，保证每天至少7小时的睡眠时间是保持身体抵抗力最简单的方式。
2、补充充足的水分和钠。急性肠胃炎呕吐腹泻伴有发烧者者，宜饮温开水，最好是糖盐水，补充体内水分和钠盐，也可达到降体温的效果。