米饭和米粉相比，米粉的热量比米饭还要高。米粉每一百克的热量为356大卡，米饭每一百克的热量是116大卡。米饭是一种碳水化合物和水分含量都比较高的主食，也是身体所需要热量的主要来源之一。而米粉的碳水化合物含量比较高，营养价值略逊于同类的食物。
一、吃米粉的功效
1、米粉中里面铁元素的含量比较高，所以可以促进人的造血功能。
2、米粉可以暖胃，缓解胃寒的政治。米粉里面蛋白质和碳水化合物的成分具有健脾的功效，适合于脾气虚弱的人。
3、多吃米粉可以补充血清钙，可以防止听力过早衰老，出现耳聋的症状。
二、怎么吃米饭不会发胖
1、吃米饭的时候可以用一些小型的餐具。有的人进食量大，并不是因为胃口大，而是因为心理因素导致的。其中餐具具有一定的作用，所以建议换成小餐具，这样盛的食物就会减少，摄入的食物也会相对减少。
2、吃米饭之前可以先吃一些流食，比如说清水，或者一些比较清淡的蔬菜汤。其主要的目的就是增加饱腹感，填补胃部的空间。