血糖高能吃玉米煎饼。玉米中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素和微量元素。而且吃玉米容易使人增加饱腹感，降低食欲，减少其他物质的摄入。但玉米煎饼属于主食类食物，碳水化合物含量比较高，可以吃但是不能吃的太多。因为过量食用会引起升高血糖，高血糖患者一般建议少量多餐，每餐主食不可吃太多，可以加一些蔬菜、豆类品食用。
血糖高吃玉米煎饼的优点
1、玉米中含有植物纤维素可以促进肠道的蠕动的缓解便秘的效果好。
2、玉米中钙质含量较多有一定的降血压降血脂的作用。而且玉米中含有的玉米黄质黄体素有抗衰老的作用，尤其可以保护视力，特别是对于高血糖患者后期的并发症引起的眼疾病的病变，有很好的预防作用。
血糖高患者的饮食禁忌
1、高血糖的患者一点不能食用糖分高的水果，还有糕点，比如糖果、蜜饯、冰淇淋等。
1、高血糖患者主食一般以米、面为主，或者是粗粮杂物，比如玉米、麦片的因为这些食物中含有较多的维生素，而且用含有膳食纤维，并且膳食纤维具有降血糖的作用，对控制血糖非常有利。
3、在控制血糖期间患者的主食也不能食用过多，可以在美餐中间一些蔬菜提供碳水化合物也能起到饱腹的作用。