瓜子除了熟知的蛋白质、脂肪酸等营养外，还含有钙、镁、铁、锌等微量元素和多种维生素，不过维生素的含量很低。瓜子经常吃容易增重，虽然瓜子的重量很小，但它的含油量很高，所以很容易发胖。瓜子属于一种高热量食物，葵花籽含有三种重要营养成分和多种微量元素，但脂肪含量高达53%，如果过量食用不仅会造成身体肥胖，而且还会出现肠胃不适等问题，所以吃瓜子一定要适量。
瓜子发胖吗
1、瓜子是一种高热量食品。100克的瓜子热量高达500多卡，一两瓜子甚至相当于一碗饭的热量，经常吃瓜子很容易增重。
2、瓜子的含油量非常高，吃多容易造成血脂上身，多吃会胖，对减肥不利，建议减肥人士尽量少吃瓜子。
3、瓜子本身的营养价值决定了多吃会造成热量和脂肪的摄入，属于易发胖食品。
瓜子有什么好处
1、瓜子作为坚果类食物的一种，适当地吃可以饱腹，还可补充人体所需的多种营养，少量补给对于身体是有好处的。
2、瓜子能改善消化功能，因为瓜子的香味刺激舌头上的“味蕾”，使舌头处于兴奋状态，并传递到消化器官。唾液和胃液中各种消化酶的分泌相应旺盛，有利于消化积食。
3、瓜子还含有一种皂苷样成分，具有降压作用。