血糖正常值指的是人空腹的时候的血糖值在3.9到6.1mmol/L。血糖指的是血中的葡萄糖，葡萄糖是能量的重要来源，是人体的重要组成成分。正常人体每天需要很多的糖来提供能量，为人体的组织和器官的正常运作提供动力。因此血糖必须要保持一定水平，才能够维持人体各组织和器官的需求。
成人餐后2小时血糖正常值
正常人群的血糖在3.9到5.6mmol/L之间，成人餐后两小时血糖应小于7.8mmol/L，凡是在此范围内的血糖值都属于正常的情况，如果血糖大于7.8mmol/L、小于11.1mmol/L属于糖耐量异常。如果患者达到了糖耐量异常，血糖还不控制，可导致患者患上糖尿病。
高血糖患者的饮食注意事项
1、不喝含糖量高的甜饮料。例如可乐、橘汁等，这些饮品中单糖含量很高，能够很快的升高患者血糖。
2、高脂肪、高油腻的食物。例如肥肉、高汤、肉汤等，这些东西在吃的时候都需要控制量，能不吃尽量不吃或者少吃。
3、高碳水化合物。在主食里面，粥、米饭、馒头都是高碳水化合物，血糖高的时候也需要控制这些主食。
4、不吃高盐重口味的食物。例如腌制的食物，平时在做菜的时候也要少放些盐，尽量摄入盐分少一点。
5、不吃辛辣的食物。例如麻辣火锅这种食物，患者还是尽量不吃的好。
6、不吃高热量的食物。例如油炸的薯片、零食等高热量的食物，这些食物在体内不能充分的利用，会转化成糖在体内堆积从而使血糖进一步的升高，同时也会增加胰岛的负担。