洋姜也被称为鬼子姜、菊姜以及鬼子白薯等等，是一种原产于北美洲的多年生宿根性草本植物，于17世纪左右传统欧洲和中国，往往在秋季开花。洋姜的地下块茎类似于菊，含有丰富的淀粉和菊糖等物质，可供食用。除此之外，洋姜的低下块茎干燥加工后还可以制取淀粉和酒精原料，具有重要的使用价值。
糖尿病患者怎么吃洋姜
在临床上，糖尿病患者主要以高血糖为典型特征，为了延缓病情的发展，患者在饮食上要注意保持清淡，尽量少吃或不吃含糖的食物。而洋姜中含有多种营养物质，包括维生素、纤维素、粗蛋白、水分以及丰富的菊糖等。其中洋姜中含有的菊糖具有一定的药理作用，可以使得糖尿病患者的血糖降低，又可以使低血糖患者的血糖升高。糖尿病患者可以将洋姜洗净切碎后与粳米共同熬煮成粥，并加入适量的香油和食盐食用，有助于在一定程度上调节体内的血糖水平。
糖尿病患者的注意事项
1、患者在饮食上要注意控制脂肪和糖类的摄入量，尽量保持低脂、低盐、低糖饮食，以免影响身体健康。
2、糖尿病患者可以适当进行体育锻炼，有助于促进体内的血液循环，加速体内的新陈代谢。
3、患者要遵循医生的嘱托按时按量服用降糖药物，以免导致体内血糖波动。