洋葱可以降低血糖。洋葱作为一种蔬菜，含糖量较少，是糖尿病患者的优质食品，其含有的氨基酸、蛋白质等成分能有效补充患者每天所需的营养。此外，它还能有助于恢复血管的弹性，帮助提高基础代谢率，增加脂肪、糖等物质的代谢率。同时，洋葱中的微量元素能促进胰岛分泌胰岛素的能力，提高胰岛敏感性，在一定程度上帮助调节人体血糖。
糖尿病患者吃洋葱有什么好处：
1、防止衰老：蛋白质糖化会让人体的正常功能下降，产生与衰老相关的AGE物质，而洋葱可以维持血糖的稳定，间接防止衰老的发生，此外，洋葱中的黄酮类化合物是一种抗氧化物质，可以抑制自由基引起的衰老。
2、降低血糖：洋葱是糖尿病患者首选的抗血糖食材，并且它不会导致患者出现低血糖的症状，是一种安全有效的抗糖尿病食品。
3、降血压：洋葱对降血压和血糖都有很好的效果，能防止血栓的形成。三高患者多吃洋葱，对健康十分有益。
降血糖吃洋葱要注意哪些：
1、大多数糖尿病患者吃洋葱对健康都是没有伤害的，但部分皮肤较为敏感的患者容易出现皮肤瘙痒，甚至是长出丘疹，肠胃不好的在吃完洋葱可能会出现不适，因此应根据个人情况选择性食用。
2、洋葱是一种含有辛辣成分的蔬菜，会在一定程度上刺激患者的眼睛，吃得太多容易引起眼病。