甘油三酯、胆固醇含量比较低的食物被称为低脂饮食，低脂饮食提倡“素多荤少，多果蔬、少肉”的原则，注意多摄取五谷杂粮、薯类和各类新鲜蔬菜水果。一般低脂饮食常被用来减肥，但是记住，减肥需要坚持数月，直到达到理想的体重。然后计算一个卡路里，考虑是否在减肥饮食中添加一点脂肪。
低脂低热量食物
1、低热量的食物有许多，一般粗粮都是属于低热量的食物，比如玉米、荞麦、高粱等，含有的脂肪含量很低，富含大量纤维素，能促进肠道蠕动，辅助减肥。
2、金针菇、香菇、黑木耳、银耳等菌类食物的热量也比较少，可以增加饱腹感，调节体内离子平衡，补充丰富的维生素B，滋养神经。
3、苹果、梨、香蕉等其他水果的热量也很低，可以刺激食欲，辅助减肥。
4、低脂低热量的食物也包含豆制品、乳制品等，平常可以用鱼肉，鸡肉代替瘦肉，来减少热量的摄入。
5、多吃新鲜的蔬菜和水果，如胡萝卜、西红柿、木瓜、花椰菜、油菜、卷心菜、猕猴桃、樱桃、榴莲、菠萝蜜等，可以满足身体的能量需求，又不会导致热量在体内堆积，引起肥胖，平常可以适当的变换着吃。