低脂饮食就是指尽量吃脂肪和胆固醇含量较低的食物，目前心脑血管疾病的发病均与饮食有关，尤其是高脂肪、高胆固醇的食物。而无论是从治疗还是预防的角度，都要求进行低脂饮食。其中高脂肪、高胆固醇的食物主要包括动物内脏和肝脏、蛋黄、动物油等，因此日常生活中患者要注意适度或尽量少吃这类食物，多吃富含维生素和蛋白质的食物和水果，以植物油为主。
低脂低热量食物有哪些
1、魔芋：魔芋属于低热量、低脂肪、低糖的食品，其中含有的多糖物质能有效防止小肠胆固醇，脂肪分解代谢，并有助于降低血脂。
2、胡萝卜：胡萝卜富含维生素和微量元素，能够提高新陈代谢，促进胃肠蠕动，保护胃肠粘膜，促进热量的消耗。
3、橘子：橘子能促进消化液的分泌，帮助消化，减少腹部脂肪的积累，建议最好在饭后吃，有利于食物的消化和吸收。
4、玉米：玉米是低热量食物，且脂肪含量也比较低，富含膳食纤维和维生素A等成分，具有便、养目之功效。其次玉米可以降低血压、低血脂，控制胆固醇食物的吸收，有助于防治心脑血管疾病。
5、薏米：薏米是低热量、低脂肪、高纤维素的食物，具有益气健脾、祛湿利尿之功效，有助与人体瘦身减肥、降血脂、提高免疫力和抗病能力。