柠檬味苦，性温，具有生津止渴、安胎、健胃、止痛、消暑、利尿等作用。柠檬营养丰富，含有维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、磷等微量元素，利于维持人体健康的需要。同时柠檬还有开胃解酒，美白润肤，降低胆固醇，预防心脑血管疾病的功效。
血糖高能吃柠檬吗
糖尿病患者可以适量食用柠檬，但是建议在血糖控制与空腹小于7毫摩尔每升，餐后两小时血糖小于10毫摩尔每升的时候进行食用。
柠檬具有和胃安胎，生津解暑等作用，一般用于榨汁食用，有时也也可作为烹饪的调料，不会直接用来食用，主要是因为柠檬太酸了。因此对于血糖高的患者，可以在活动之后少量的饮用柠檬汁。
柠檬的功效
1、食用柠檬可以预防坏血病，主要是因为其含有柠檬酸和维生素C，对于坏血病有一定的预防作用。
2、能增强食物中铁的吸收，具有补血的功能。
3、促进伤口愈合，抑制体内炎症，保护骨组织和软骨健康。
4、有效的抗衰老，帮助氨基酸合成胶原，保护皮肤
5、增强机体对疾病的防治能力。
6、柠檬可以缓解钙离子凝集，能够降低血管性疾病的发生
7、柠檬中含有大量的烟酸以及有机酸，进入体内，能够有效刺激胃壁粘膜的分泌，进而能够起到开胃功效，而对于患有积食的患者，还能起到促进胃肠道消化的作用。