不吃主食减肥会对健康造成一定程度的影响，营养的摄入不足容易使得大脑神经系统存在迟缓。不吃主食会在短时间内降低体重，由于碳水摄入过少，导致身体缺乏转化成能量的元素，会很容易出现新陈代谢异常，患者会呈现病态的瘦。但一旦开始恢复主食的摄入，减下去的体重非常容易反弹，患者甚至有可能会出现短期的暴食现象，不仅减不了肥，还会增重，更加不利于胃肠道系统的正常运作。
不吃主食可能会引发的疾病
1、不吃主食会影响胆汁的分泌，容易造成胆汁淤积、胆固醇析出异常，而使得胆结石的出现。
2、过度节食会导致肝细胞受到影响，出现脂肪肝症状。
3、因为不吃主持而致的营养物质供给不足，会直接导致胰岛功能的下降，出现胰岛抵抗的症状，伴随着血糖的下降，糖尿病的发病率也会随之升高。
4、主食中含有的膳食纤维可以有效促进胃肠道功能，有利于便秘的改善，不吃主食会直接导致倡导动力下降，增加患有肠癌的风险。
正确的减肥方法
1、注意膳食均衡，适当控制饮食，减少脂肪和糖的摄入，但这并不意味着不吃主食，应当少吃多餐。
2、改变饮食习惯，注意细嚼慢咽，在减肥的同时保证营养的均衡。
3、进行科学的体育锻炼，科学减脂。