对于高血糖的人来说，并不是摄取的糖量多，血糖就一定高，这不是导致血糖高的主要原因。患者平时吃的其他食物中仍有很多糖分，一旦体内有葡萄糖多了，分解葡萄糖的胰岛素就无法及时将其消化，就会使血糖升高，日常患者要想快速降低血糖，可以吃一些能溶解葡萄糖的食物。
血糖高吃什么降的快：
1、洋葱：洋葱是比较适合老年高血糖患者的食物，它富含的多种物质能让血液的粘度降低，降低高血压和高血糖的发生率，还有助于缓解压力，延缓衰老。
2、大蒜：大蒜像洋葱味道强烈，吃大蒜有很多好处，大蒜可以帮助身体分泌胰岛素，促进机体对葡萄糖的吸收，心脑血管疾病患者多吃大蒜也有助于血管的健康。
3、苦瓜：很多人在生气后吃苦瓜能起到降火的作用，其实，在中医看来，苦瓜对糖尿病的治疗也有一定的效果，苦瓜中含有一种类似胰岛素的物质，可以快速分解体内多余的葡萄糖。
血糖高饮食要注意哪些：
1、控制饮食：每个患者对食物的消化、吸收和利用率都不同，患者要做到根据自己的身体，每天固定主食，用副食调整体重，超重时减少副食量，轻时增加副食量。
2、补充足够的维生素A和维生素C：高血糖患者容易患视网膜炎、白内障、动脉粥样硬化等疾病，而维生素A和维生素C的食物对预防和治疗上述并发症有一定的帮助，例如牛奶、蛋黄、动物肝脏等食物就富含维生素A，而富含维生素C的在各种新鲜水果和彩色蔬菜中含量也很高。