胃肠炎通常是指由于病原微生物感染引起的肠胃炎症，在某些情况下也可以由化学药品或者毒物引起。胃肠炎患者在临床上的主要表现症状为腹痛，腹泻，恶心，呕吐。如果是健康的成人患肠胃炎不会引起特别严重的后果，如果是老人和身体虚弱的孩子或女性则有可能会导致脱水等比较严重的后果，严重的情况下还有可能会危及生命。
一、胃肠炎可以喝牛奶吗？
一般情况下来说，胃肠炎患者是不可以喝牛奶的。通过一系列的临床研究表明，一些经常喝牛奶的胃肠炎患者，在停止喝牛奶之后，胃肠炎症状会有所好转。如果是胃肠炎患者喝牛奶，则会加重胃肠炎症状，并且会出现严重的腹泻，腹痛以及便血的症状。空腹喝牛奶会对肠胃粘膜产生比较强烈的刺激，不利于胃肠炎的恢复，所以胃肠炎患者不能喝牛奶。
二、胃肠炎患者饮食注意事项：
1、甜食：
冰激凌，巧克力等甜食中含有大量的饱和脂肪，不易被人体消化，因此要想消化甜食则需要分泌大量的胆汁，也因此会对消化道产生一定的刺激，引发胃肠炎。胃肠炎患者吃甜食会加重胃肠炎病情，不利于疾病的恢复。
2、西兰花和卷心菜：
西兰花和卷心菜是富含高纤维的蔬菜，进入肠胃之后会撑大肠胃的容量，进而导致肠胃内累积大量的气体，加重腹胀，腹痛等症状，进而导致胃肠炎病情加重。
3、柑橘汁：柑橘汁是酸性饮料，如果是胃肠炎患者喝柑橘汁则会增加肠胃的酸性，如果加入大量的糖分则会导致消化不良，所以胃肠炎患者最好不要喝柑橘汁。