脑血栓形成是由于脑部血管出现狭窄和阻塞，导致相应部位的脑组织缺血、缺氧，最后坏死。脑血栓患者一般都有高血压、糖尿病、高脂血症和动脉粥样硬化等基础疾病。因此，脑血栓患者日常应注意保持低盐低脂的饮食方式，多吃粗纤维类的食物、高蛋白食物，这类才能保证血管健康，不让病情继续加重。
预防脑血栓吃什么食物：
1、海带。海带是一种对中老年人非常有益的食物，其含有的一种叫岩藻聚糖的成分不仅可以降低胆固醇，还可以疏通血管。中老年人多吃海带能很好的预防脑血栓的发生。
2、茄子。茄子含有一定量的维生素P，这种维生素不仅能降低中老年人发生心脑血管疾病的几率，还能增强血管的弹性，防止脑血栓的症状出现。
3、洋葱。洋葱不仅是一种优质的抗癌食品，其含有的前列腺素A具有多种功能，如降血脂、扩张血管和防止血液粘稠，因此多吃洋葱，可以有效防止脑血栓形成。
预防脑血栓应少吃哪些食物：
1、高脂肪食物：过量食用高脂肪食物会影响到血管的健康，导致血管内的血流不畅，并且脂肪类的食物容易在血管中堆积，造成血管狭窄。
2、含糖高的食物：零食、糖果、饮料等含糖高的产品都要尽量少吃，糖分摄入过多容易导致血糖浓度升高，这不利于血管的健康，甚至容易引发高血糖症。