油脂是油和脂肪的统称，可以在机体内发挥各自的生理作用，为各个组织器官的运作提供能量支持，从而维持正常的人类活动。通常情况下，人体内每天需要摄入一定量的油脂才能促进机体的新陈代谢，而油脂的来源包括两个途径，分别是动物来源和植物来源。
花生油吃多了有什么危害
1、动物油也被称为动物油脂，通常由猪、牛、鱼等动物脂肪加工制成，可以促进机体对营养物质的消化和吸收。而植物油是由高级脂肪酸和甘油反应得来的化合物，广泛存在于自然界之中，主要由植物的种子、果实以及胚芽中获取。植物油脂中含有丰富的热量，如果长期摄入不足可能会导致体内缺乏脂肪，进而引发体力不佳、体重减轻以及营养不良的情况，甚至会丧失劳动能力，不利于个人的身体健康。
2、通常情况下，植物油适合一般人群食用，在常温状态下呈液体，在低温环境中则呈固体。而花生油是由花生压榨制成的植物油，如果日常生活中摄入过多的花生油，可能会导致油脂在体内积聚过多，进而增加患高脂血症、动脉粥样硬化、心肌梗塞、脑梗塞、心绞痛等心脑血管疾病的风险。此外，食用过多花生油还会增加肥胖或超重的风险，长期以往不利于身体健康。