高尿酸是一种代谢性疾病，主要由于嘌呤物质代谢紊乱导致血液中尿酸增多引起，长期发展可能会引发痛风对正常的生活造成一定程度的影响。正常情况下，人体内的尿酸每日生成量和排泄量处于相对平衡的状态，约有三分之一的尿酸从食物中摄取，三分之二的尿酸则是体内自行合成，主要通过肠道和肾脏排泄。如果上述各种途径出现相关的问题，就会导致尿酸水平升高，进而引发相关的疾病。
高尿酸能吃牛肉羊肉吗
高尿酸多发于中老年群体，目前呈现年轻化的趋势。在患病的不同阶段，患者往往会出现不同的临床症状，包括无症状高尿酸血症和急性高尿酸性关节炎等情况。其中无症状高尿酸血症患者在抽血化验时可发现血尿酸浓度增高，一般不伴有肾结石、关节炎或高尿酸时等症状，可能会持续10到20年不等。
而急性高尿酸性关节炎可在四季发病，患者的关节可能会因局部损伤、过度疲累、药物作用以及暴饮暴食等因素诱发急性发作。为了控制病情的发展，高尿酸患者在平时应该适当控制饮食，尽量少吃红肉。而牛肉和羊肉属于高嘌呤的食物，一般不建议高尿酸患者食用，以免加重病情。在平时，高尿酸患者可以选择鱼肉、鸭肉以及鸡肉等肉类食物。