血糖是指人体血液中葡萄糖的含量和浓度。当血糖高时，人体血液中的糖含量也高。如果不加以控制，长期如此就会引发糖尿病等多种症状。高血糖是对人类健康的一大威胁，对于高血糖患者，日常不仅要调整生活习惯，还要注意健康饮食，对于含糖高的食物要尽量少吃或者不吃。
面食含糖量高吗：
面食中的营养成分几乎和米饭一样，但一些指标会比米饭稍微多一点，面食的成分主要是碳水化合物，富含麦芽糖、葡萄糖和淀粉，虽然碳水化合物的含量和大米差不多，但是面食中的含糖量比较高，因此把面食作为主食主要是为了供应人体所需的糖分。据研究，一两面的含糖量相当于70毫升50%葡萄糖注射液，面食中的碳水化合物也比较容易被消化系统吸收和利用，各种糖类物质也会进入血液，导致血糖逐渐升高，长期吃面食的人比较容易发胖。
高血糖患者怎么吃面食比较好：
1、多吃粗面，避免精面：粗粮如全麦粉、荞麦粉、玉米粉等可与普通面粉搭配制成馒头、包子等面食，与精制面食相比，这种粗粮面食的升糖指数要比较低，粗粮比例越高，血糖上升的速度越慢，更有利于餐后血糖的控制。
2、面食搭配高蛋白食物同食：富含蛋白质的食物，如鱼、肉、蛋和大豆制品，含糖量很少，升糖指数也低，以水、蛋白质和脂肪为主要成分，消化和吸收后不会转化为血糖。因此与面食一起食用时，会干扰面食消化吸收的速度，降低升糖指数。