葱白萝卜水的主要原料即为葱白和萝卜，将两者一起炖煮，能兼具有萝卜的鲜美和葱白的香味，因而受到大众普遍的喜爱。葱白富含各种营养成分，其中的大蒜素以及硫胺素等营养可以起到杀菌的效果，特别是对于呼吸道感染有抑制病菌的作用，因此能够起到预防感冒的效果。而萝卜中富含矿物钾与维生素C，能够有效地提高人体的免疫力。
葱白萝卜水的功效
1、对于风寒所引起的感冒和咳嗽有一定疗效。而且对化痰也有一定的功效。
2、葱白萝卜水可起到有效缓解疲劳的作用，且对于宣肺气也有较好的效果。
3、具有有医治慢性鼻炎的辅助作用，这是因为萝卜中含有芥辣素，其具备消炎的功效，因此能减轻感冒引发的鼻塞及其慢性鼻炎。
葱白萝卜水的禁忌
1、不宜与蜂蜜同食。因为蜂蜜中含有大量的酶，和葱白中的物质发生反应后产生的物质会对身体造成损害，而使身体出现胃肠道不适的情况。
2、不宜大量服用。葱白会对口腔以及肠胃产生比较大的刺激性，所以建议脾胃虚弱的人群少食用葱白。
3、容易上火。葱白性温，所以平时不应与鸡、狗肉等容易上火的食材一起炖煮，这种菜谱可能会加重上火的症状。