锌是一种微量元素，在人体内的含量和需求量很小，但在人类的性发育、性功能和生殖细胞生成中起着非常重要的作用。正常成人的锌含量为2~3克，大多数组织有微量锌分布，其中肝脏、肌肉和骨骼的锌含量相对较高。锌是人体内的主要酶成分，与大脑发育和智力密切相关。一旦人体缺锌，就会对健康产生很大影响。
一、大人缺锌的症状有哪些
1、成人缺锌时，会影响味蕾细胞的更新和唾液磷酸酶的活性，从而导致舌粘膜的增生。如果角化不完全，将导致味觉丧失、食欲不振和厌食。
2、当成人缺锌时，还会影响免疫功能，严重损害细胞免疫，影响T淋巴细胞功能，并容易感染，如上呼吸道感染和泌尿系统感染。
3、缺锌导致DNA和蛋白质合成障碍，谷氨酸浓度降低将导致反复口腔溃疡和伤口愈合缓慢。
4、缺锌还可导致视网膜醛结合蛋白减少和夜盲症，这是一种非常常见的现象。
二、锌的作用有哪些
1、锌能促进免疫细胞的增殖和免疫功能的生长。如果儿童缺乏锌，患者的抵抗力将会降低，并且容易感染病毒。
2、锌是脱氧核糖核酸聚合酶的重要组成部分，有助于调节脱氧核糖核酸的复制、翻译和转录。如果儿童长期缺锌，会影响其生长发育。
3、锌能增进味觉和食欲。如果长时间缺乏，会导致食欲和味觉下降。
4、锌能保持皮肤健康，长期缺锌的人皮肤会粗糙干燥。当皮肤受伤时，伤口的愈合速度会比正常人慢。