未加热的豆浆能抑制体内蛋白酶的活性，对胃肠道有很强的刺激作用。呕吐数小时后，豆浆中毒的轻微症状会有所缓解，如果喝生豆浆的量比较大，建议立即催吐，呕吐后出现胃肠不适的患者可服用抑酸药物，同时可以服用一些调节肠道菌群失衡的药物。对于比较严重的中毒症状，应及时送医。
豆浆中毒多久缓解：
喝生豆浆会导致中毒。豆浆中毒的发作时间一般在饮用豆浆后的1~2小时内，患者出现中毒症状后，通过积极治疗可在24小时内就能有所缓解。豆浆中含有皂甙等毒素，如果没煮熟，会破坏人体胃肠道粘膜，导致蛋白质代谢异常引起中毒现象。豆浆中毒后，患者应在第一时间催吐，也可通过洗胃和灌肠进行治疗。豆浆中毒后，患者可通过输注糖盐和维生素补充剂进行支持治疗，一般不会危及生命，只会导致患者出现胃肠道严重的反应，如恶心、呕吐、腹痛、头晕、疲劳等，通过休息和积极治疗，一天内即可缓解。
如何避免豆浆中毒：
喝豆浆之前，要把豆浆彻底煮熟烧开。通常，当豆浆在锅里沸腾时，温度在80 ~ 90度左右，这还不能完全破坏豆浆中的毒素。此时，应将火力调小，避免豆浆溢出，再继续煮沸5 ~ 10分钟后，豆浆中的有毒物质才可被完全破坏，经过这样烧开后，才可以有效防止人们饮用后出现中毒症状。