食管也是消化系统的一部分，保持食管功能正常身体才会维持健康。很多人食管癌的产生和不良生活习惯有关，特别是饮食方法不正确，有可能会增加食管癌的发病率。作为发病率高、危害程度也较高的疾病，不能够视若无睹，要通过合理的措施来达到预防效果。否则食管癌出现，在发病过程中会有吞咽困难，局部疼痛的表现，会对人体健康造成严重影响。
1、不要吃滚烫食物
为了防止食管癌出现，不能够再吃滚烫的食物了。很多人没有注意这个问题，平时在饮食过程中太过心急，食物温度非常高，在滚烫的状态下就摄入。但滚烫食物会对消化系统黏膜造成损伤，在不断刺激的影响下产生炎症，反复的炎症影响会诱发癌细胞，增加食管癌的发病率。
如果可以懂得饮食的合理，等到温度适宜再摄入食物，通常可以防止严重疾病出现。因此，在预防食管癌的过程中要注意饮食的合理，控制好食物的温度来防止健康受影响。
2、不要大量吸烟喝酒
要有效预防食管癌应该戒烟戒酒，很多人食管癌发病率高和长期大量吸烟喝酒有关，里面的有害物质获取过多会刺激人的食管黏膜，增加癌变的风险。在长期过量吸烟喝酒之后身体抵抗力薄弱，粘膜又受到损伤，有可能会诱发疾病。因此，在保护食管、预防食管癌的过程中良好生活习惯要养成，通过戒烟戒酒的方式来保持身体健康状态，否则其他重要器官也会受影响。
3、不要总吃腌制食物
经常摄入腌制食物会让食管癌的患病率会增加，食管癌会受到饮食因素的影响发病率增高，部分腌制食物含有的亚硝酸盐量多，这种物质有致癌作用。长期大量摄入食管粘膜受损，发生癌变之后会对人体健康造成威胁。因此，在保持身体健康时要注意饮食的合理，通过少吃腌制食物来维持消化系统功能正常，否则会诱发食管癌。
4、不要挑食或者偏食
预防食管癌还应该注意饮食的荤素搭配合理，很多人在饮食过程中挑食和偏食，营养物质获取过少同样会增加食管癌的患病率。通过相关研究发现，缺乏微量元素，维生素都会增加食管癌的患病率，特别是铁元素、锌元素、维生素A、维生素C、B族维生素，这些类型的营养物质无法及时获取都会让食管癌发病率高。
在保持身体健康时新鲜的蔬菜、水果、粗粮等都可以适当多吃，获取人体需要的各种营养物质，提高免疫力，预防食管癌的出现。