食物中毒是指因食用被细菌或细菌毒素污染的食物，或进食的食物本身含有相关毒素成分，而引起的临床疾病。在临床表现上，患者往往以消化系统症状和神经系统症状为首发表现。例如患者可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、口周麻木、四肢无力、神志不清、昏迷、抽搐等症状，严重的患者甚至可以出现呼吸节律不整、呼吸受到抑制，进而导致患者的死亡。
食物中毒为什么会头疼
临床上食物中毒的患者有些人可能会出现头痛，其头痛的主要原因有两个方面：
1、食物中毒后，患者可能会引起腹泻，严重者可能会引起脱水，相对体内的有效循环血量不足，患者可能会出现头晕、头痛等症状。
2、由于食物中毒后有细菌，容易通过肠道或菌群失调，造成的细菌移位出现患者发热，发热的时候，患者会出现血管神经调节障碍和血管神经性头痛。
临床上针对食物中毒进行的治疗
1、给予患者积极的补液，稳定内环境，保证足够的血容量。
2、如果患者发热，在补充液体量的情况下，考虑使用非甾体抗炎药。如果胃肠道不能允许，可以考虑静脉注射药物治疗，可以取得较好的效果效果。其他治疗就是针对患者的炎症，进行积极抗炎、解热治疗，大多数患者经过治疗问题是不大的。