白藜芦醇是许多植物受到刺激时产生的一种抗毒素，称之为植物抗菌素，广泛应用于食品加工、保健行业以及医药领域。白藜芦醇有抗氧化、抗炎、抗癌及心血管保护等作用，但部分商家以次充好，建议人们谨慎选择。
白藜芦醇的作用和功效
1、调控血糖。糖尿病患者易出现动脉硬化，导致一系列并发症，增加心肌梗塞、脑中风的机率。白藜芦醇能改善糖尿病患者的空腹血糖、胰岛素、糖化血色素。
2、降低心血管疾病风险。白藜芦醇能改善内皮细胞舒张功能，改善多种发炎因子，降低造成血栓的因子，可预防心血管疾病。
3、老年性黄斑部退化。白藜芦醇具有抑制血管内皮生长因数VEGF，而VEGF抑制剂是治疗黄斑部的方法。
4、溃疡性结肠炎。溃疡性结肠炎是由免疫功能失调所引发的一种慢性炎症。白藜芦醇具有优异的活性氧清除能力，提升身体的总抗氧化能力及超氧化物歧化酶浓度，调节免疫功能。
5、改善认知功能。服用白藜芦醇有助于改善记忆表现及海马回连接功能，对阿滋海默症等老年失智症有一定的保护神经细胞，减缓认知退化的效果。
若服用白藜芦醇出现恶心、肠胃胀气、腹部不适和腹泻等症状，建议暂时停止服用。孕妇、哺乳妈妈、孩童、肝肾功能不全者勿用。