鸡蛋，又称之为鸡卵、鸡子等，是母鸡所产下的卵。鸡蛋的外面有一层硬壳，内部有气室、卵白、卵黄三部分。白水煮鸡蛋的方法有很多种，但其营养价值都是一样的。白水煮鸡蛋的口感较纯正，原汁原味，不用添加其他复杂的佐料。食用白水煮鸡蛋有很多好处，如能够补充蛋白质、增强记忆力、补充钙能量、提高免疫力、补充维生素等等。
白水煮鸡蛋的作用
1、白水煮鸡蛋具有补钙的作用。鸡蛋里的钙含量较高，为人体所需的钙物质，容易被人体吸收利用，食用白水煮鸡蛋可以帮助人体起到补钙的作用。
2、白水煮鸡蛋具有补血的作用。鸡蛋里的铁元素含量丰富，可以帮助人体再造血的作用，从而达到补血的作用。
3、白水煮鸡蛋具有补充营养的作用。鸡蛋里含有蛋白质、维生素、钙等物质，都是人体所需的营养物质，容易被人体吸收，可以补充人体所需营养。
白水煮鸡蛋的烹饪方法
1、将鸡蛋清洗干净后，在锅中放入适量的水，大火烧开，水烧开后，把鸡蛋放进去，大概煮十分钟即可。
2、将锅中加入适量的水，大火烧开，不用放油，水开后，直接把鸡蛋打下去，再放适量的盐，煮五分钟左右，水再次沸腾即可。