脑梗又称为脑梗塞，主要是大脑部位的血液供应出现障碍，或者是大脑缺氧或者缺血时就会出现这种情况。此时，脑部组织缺血性软化或者坏死，就容易出现多种不良症状。据了解，脑梗这种疾病和许多因素有关，例如过度肥胖、血压过高或者经常存在不当饮食等。并且，据调查显示，目前出现脑梗的患者正在逐渐增多。
为何脑梗患者越来越多？
脑梗作为一种突发性的脑部疾病，可发生于任何年龄段，一般中老年人出现脑梗的概率比较高。因为随着年龄的增长，人的血管会出现不同程度的老化。同时，如果经常存在不当的饮食习惯，可能会加速大脑的老化或者病变。患者脑部血管脆性增大后容易在不良刺激的影响下导致血管堵塞，从而引发严重的脑梗。因此，生活中就需要保持良好的习惯，特别是在饮食方面的问题，需要多加注意。
长期进食哪些食物容易引起脑梗？
1、高胆固醇食物
生活中，有许多的食物都含有大量的胆固醇。如果经常进食容易导致血清胆固醇水平升高，加速血管的老化，对脑梗的预防不利。像常见的动物肝脏等都含有较多的胆固醇，因此，不建议人们经常进食，防止血管堵塞严重。
2、高脂肪食物
高脂肪食物可以为人体提供能量，但是长期进食高脂肪食物，容易导致肥胖。肥胖的人患上高血压，高血脂症以及糖尿病的概率会大幅度提高，这些疾病是诱发脑梗的主要因素。因此，生活中需要少吃高脂肪的食物，积极控制好个人体重。
3、动物油脂
动物油脂虽然美味，而且用来炒菜可以增加香味。但是，经常食用动物油脂，容易导致冠状动脉粥样硬化速度加快。并且，还可能导致血液变得粘稠，形成某些血栓后可能会影响血管健康，进而导致脑梗的出现。因此，生活中应该少使用猪油、牛油等动物油脂。
4、辛辣食物
适当进食辛辣的食物具有开胃的作用，但是长期就是辛辣食物，容易导致身体上火明显，甚至会导致身体多器官受到辛辣食物的刺激。一般情况下，人们进食辛辣食物后会出汗，脸部发红，主要是血管受到刺激后扩张。长期在不良因素刺激下，出现脑梗的概率也会提高。