一些看似普通的饮食习惯实际上在影响身体健康，食管作为消化系统的一部分，很容易受到饮食不良行为的影响而发生病变，甚至增加了食管癌的患病风险，因此，要了解哪些饮食习惯会增加食管癌的患病率，通过正确的方式来改善，否则等到食管癌变形成，会导致患者吞咽困难，局部疼痛，甚至有体重下降的情况，对人体健康会造成严重影响，要做好相关的预防措施。
1、爱喝酒
饮食不合理会增加食管癌的患病率，特别是在饮食过程中大量喝酒，食管粘膜也容易受到伤害。部分人喜欢喝烈性酒，烈性酒酒精含量多，酒精浓度较高，有明显的刺激性，长时间大量喝这些烈性酒，在刺激身体的过程中食道黏膜受到损伤，炎症出现还反复受到刺激，依然没有戒酒的情况下会增加食管癌的患病率。
因此，要通过远离酒精这种方式来降低身体伤害，否则不单纯食管癌患病率增加，肝脏，胃部等都会受到伤害，主要和酒精刺激有关。在预防疾病过程中小酌几杯没有什么问题，但是不要一次性大量喝酒或者是每天都喝酒。
2、总吃滚烫食物
在饮食过程中滚烫食物大量摄入，同样不利于血管健康。部分人吃东西太过心急，食物温度还很高的情况下就快速摄入，温度较高的滚烫食物在吞咽下去之后经过人的食管进入胃部，温度较高时容易刺激局部的黏膜产生炎症，发生病变之后没有及时处理，依然存在爱吃滚烫食物的坏习惯，会增加食管癌的患病率。
因此，要通过纠正不良饮食行为来保持身体健康，很多人认为滚烫食物吃起来美味，否则放凉之后会影响食物的风味，因此经常进食滚烫食物，这种行为对血管健康不利。
3、大量吃腌制食物
想要促进食管健康，腌制类食物少吃为好，经过加工的腌制食物会产生对人体健康不利的物质，大量摄入里面的亚硝酸盐影响会增加消化道恶性肿瘤的发病风险，熟悉的腐乳、咸鸭蛋、咸鱼、火腿，这些都是腌制食物，少吃为好，想要保持身体健康，选择清淡不加工的食物来获取营养物质，只有饮食方法正确才能提供营养，同时避免食管受到损伤出现恶变。
为了有效预防食管癌，应该注意饮食的合理，选择正确的食物来提供营养物质，以上涉及到的多种类型食物都是有健康隐患的。如果想要保持食管功能正常，饮食需要小心谨慎。另外，有疾病的相关症状出现，及时检查并治疗也很重要。