急性扁桃体炎指的是一种非特异性的急性炎症，急性炎症主要是由于各种病菌所引起的，也有可能是由于急性咽炎、鼻炎等疾病蔓延累及到扁桃体从而发病。多发群体是10岁到30岁的青少年，常见的致病病菌就是乙型溶血性链球菌为主要病菌，常见的症状是出现畏寒、高热、食欲降低、全身乏力、便秘、咽痛、体温达到39到40度之间等，成人症状通常较轻，儿童较重。治疗方法有一般治疗、抗生素治疗疗、对症治疗、外科手术治疗四种治疗方法。对于急性扁桃体炎在治疗的同时，不仅要注意保暖，搞好环境卫生，做好保健护理，还需要注意饮食调节。
对于急性扁桃体炎的饮食注意事项是：
1、饮食要以清淡为主
由于病症导致咽喉是处于一个炎症的状态下，如果食用高脂肪的食物，会导致食物加重咽喉的刺激，会造成咽部黏膜出现充血状况，还有可能会引起消化不良等症状，同时不能食用刺激性的食物，比如辣椒、大蒜类的食物，因此首先饮食上要以清淡并且容易消化为主。
2、饮食要注意按时按量进餐
虽然病情会造成咽部疼痛，说话困难等，但是饮食一定要注意不能按时按量食用，不能长时间的饥饿，否则会导致营养的摄入不足，很容易会加重病情，如果是在进餐困难，可以食用粥类流食，遵照少量多餐的进食方式来保证身体营养摄入。
3、要注意保持饮食的平衡
只有合理健康的饮食才能促进病情的早日康复，平时不能挑食或者是偏食，要保证各种营养的供应和摄入，注意各类营养之间要合理正确搭配，这样才能更好的补充营养以及修复受到损害的咽喉。
4、注意饮食上需要避免的食物
在饮食上要注意饮食禁忌，尽量不要食用高温油炸的食物，需要避免辛辣刺激性的食物以及调味料，平时不要和浓茶以及咖啡等，要避免吸烟喝酒。在这同时还需要注意保暖，不要过度说话，炎咽部得到充分的休息。
5、饮食上适宜食用的食物有
梨、金桔、石榴、姜汁、甘草等：这些食物都是具有治疗咽喉疼痛的效果，同时还具有很好的清热消炎的功效。对病情很有利，可以适当的食用，平时可以多吃绿色蔬菜和水果等。