胰腺肿瘤是一种消化道疾病，是常见的恶性肿瘤，病因尚不十分清楚。其发生与吸烟、饮酒、高脂肪和高蛋白饮食、过量饮用咖啡、环境污染及遗传因素有关，无论什么病，都要注意饮食护理，尤其是胰腺肿瘤和饮食有密切的关联。在治疗的同时一定要注重饮食忌口，以免饮食不当加重病情，同时还可以通过饮食调节的方法辅助治疗，这样才更加有利于身体的康复。
下面就为大家提供一些关于胰腺肿瘤的饮食意见和注意事项。
1、多吃鸡蛋：鸡蛋号称全能营养，鸡蛋的营养价值高，多方的研究上发现，鸡蛋中的氨基酸成分、卵磷脂成分、蛋白质成分，都跟人体非常相似。另外鸡蛋中还有一种非常好的物质就是硒元素，这种营养物质的好处在于它对男性精子的活力有一定的帮助。同时，还可以在一定程度上预防癌症的发生，如胰腺癌。在早饭的时候吃一个，或者是在中午、晚上的晚饭都是很好的餐品之一。
2、蘑菇：蘑菇是常见的菌类食材，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多种矿物质、多种维生素等等物质，不仅有一定的预防便秘、改善便秘、调节血脂、调节血糖、控制血压的功效，对于胰腺也很有帮助。
3、山药：山药中含有的山药多糖、膳食纤维，每天都吃一些既可以修复肠胃受损的细胞，在肠胃的免疫功能增强后，胰腺也会减轻压力，增强自身的保护，进而抵抗一些恶性的肿瘤，对病情会有辅助的功效。
4、饮食以清淡、易消化的食物为宜，饮食宜定时、定量，不宜过饱。
5、宜多食具有抗癌镇痛作用的食物，如鲎、鲨鱼、海马、鲈鱼、文蛤、螺、核桃、麦芽、韭菜、苦瓜等。
6、宜多食具有抗感染作用的食物，如鲩鱼、海蜇、刀鱼、牡蛎、鳖、野鸭肉、水蛇、绿豆芽、橄榄、乌梅、苦瓜、绿豆、赤小豆等。
7、宜多食具有增加免疫功能的食物，如山药、大枣、新鲜萝、蘑菇、猴头菇、草菇、黑木耳、银耳、百合、香菇、番茄、白薯、昆布、玉米、胡萝卜等。
8、忌食油腻及高动物脂肪、蛋白质食物。忌食甲鱼、蟹、虾等。慎用牛肉、羊肉等。
9、忌暴饮暴食，忌烟、酒及辛辣等刺激性食物，忌霉变及腌制类食物。不宜食用过硬、黏滞不易消化的食物。