急性胰腺炎是由于多种病因导致患者身体的胰腺组织出现变化的，由于病因导致胰酶在胰腺内被激活之后，导致自身胰腺组织出现消化、水肿以及出血或者坏死的炎症反应。急性胰腺炎是一种常见的急腹症，通畅与患者饮酒过多有密切的关系。其次也可能与患者体内的胆管内的胆结石相关。在临床表现上表现为腹痛、恶心、发热甚至休克以及出现黄疸的情况。急性胰腺炎对人体危害性较大，不仅会造成肝肾功能出现损伤，还会导致消化呼吸系统等出现严重损伤。严重者们还会有心力衰竭以及急性呼吸衰竭的并发症。除了积极治疗外，患者要在饮食上多加注意。
1在急性胰腺炎发作时期，一定要禁食。无论是软食还是硬食等都应该先禁止，除此之外，水分也是要禁止补充的。选择营养补充方式最好还是选择静脉输液的方式进行补充。等患者病情得到恢复之后，再选择流食或者软食的进食方式。因为在急性发作期，食物会对刺激胰腺的分泌从而导致患者的急性胰腺炎病情不断的加重，随意患者要严格执行禁食的。
2当患者病情得到一定程度的缓和，呕吐症状或者腹痛症状没有那么严重的时候，患者可以选择一定的流食进行补充营养。然后根据病情发展程度逐步过渡到半流食或者软食的方式进行进食。
3禁止烟酒。由于急性胰腺炎的病因并不十分明确，喝酒过量也是导致急性胰腺炎的常见原因之一。因此患者一定要严格禁止喝酒，有爱情还是病情治疗期间和恢复期。
4养成少食多餐的习惯。现代生活的节奏让很多患者养成暴饮暴食的习惯。而暴饮暴食也是导致急性胰腺炎的常见原因之一，因此患者一定要避免暴饮暴食的习惯，日常压迫养成定时定量，少食多餐的习惯。
5低脂肪的摄入。患者尽量少吃高脂肪的食物，尽量多吃低脂肪的食物，比如豆制品和鱼类，瘦肉类等。
5补充维生素。患者要多进食蔬菜和水果等富含维生素的食物，水果等食物不仅可以有利于肠胃的消化，预防大便干结的情况，还可以补充人体需要的微量元素和无机盐等。
6限制蛋白质的摄入。在治疗期间，患者一定要注意禁止使用富含蛋白质的食物或者是有你的食物，在恢复期过后，依然要限制蛋白质的摄入量，尽量控制在一定的度以下。
急性胰腺炎的饮食和生活习惯都是十分重要的，患者要多加注意。