煎饼果子

煎饼果子，本地的美食之一。街上早餐点前或某小区门口，常见有人拉一辆带棚子的三轮车，棚子上大字“煎饼果子”。棚子里支着一盘鏊子，旁边摆着各种面糊和各种佐料。 某早餐点前，一位妇女安了一个煎饼摊。她站在棚子敞口的一旁，不住地舀一勺面糊倒在鏊子上，用一个拐子转着圈刮匀。鏊子受热，刮匀的面糊迅速变成熟的，然后加葱花等各种佐料，撒匀。折一下，再抹一种特殊的酱，掰上几瓣生菜，放上两批四块油炸薄酥饼。将煎饼两头折起。然后对折包成一厚厚长卷。中间一铲断成两截，对折放在一个特制的纸盒里，装进食品袋。让顾客交钱拿走。 整个过程，说起来麻烦，做起来简单。三八九点，眨眼就完。卖者手把利索，看得人眼花缭乱。很好吃，有一种特殊的香味。特别是血糖高的人，更是首选食品。 一天，我等着炸荷包时，试探着问：“炸煎饼鸡蛋果子也有孬好（质量差别）吗？” 二天对面一位年轻妇女肯定地回答：“有。” 三天我向她看时，见她向对面扬了扬下巴。我觉着她怪大胆，敢于直言，又怀疑她与对面妇女有矛盾，诽谤她。 四天不管怎样，我是受她的影响了。以后再来，就去对面买了一个吃，也没觉多么好。只是对那里人少不理解。一路之隔，这么近，宁肯等，也不去买北边的，顾客们怎么了？ 直到有一天，我看到南边那个煎饼摊顾客少，忽然想考察一下南边的质量究竟比北边差多少，便买了一个。原来比北边好得多。自然又怀疑原先那妇女的动机了。 这件事给我的启示是：“谁人背后无人说，哪个人前不说人”。世界是复杂的，我们看问题的眼光也应复杂一点。我吃亏就在于，过分相信道听途说。 【作者简介】李民增，男。聊城诗人协会理事。中国乡土诗人协会会员。作品经常在国内外发表，散见于多种报刊。出版有诗集《春雨潇潇》，诗文集《柳园漫话》。散文获第三届《中华情》全国诗歌散文联赛金奖。 (责任编辑：副主编)