2. 首页 > 技能鉴定 >
  2. 问题

混酥面团切割擀面时要厚薄均匀,用刀具切割要掌握好刀距。

26 查阅

混酥面团切割擀面时要厚薄均匀，用刀具切割要掌握好刀距。

此题为判断题(对，错)。

参考答案:

√

餐饮服务人员

相关问题:
  • 如果面团搅拌不足,面团中的面筋质就不能充分扩展,缺乏良好的( ),不能保
  • 在发酵面团中,淀粉在()和糖化酶的作用下可转化为糖类,给酵母提供营养素
  • 糖能调节(),控制面团的性质。
  • 混酥面团搅拌后,可用折翻加推揉的方法( )。
  • 混酥面的酥松,主要是面团中的面粉和( )等原料的性质所决定的。
  • 热水面团特性的形成,主要是()在起作用。
  • 面包面团搅拌的(),面团中的水分和面粉完全结合,面筋开始产生。
  • 硬质面包面团的成形过程包括分割、滚圆、中间饧发、造型等一连串的步骤
    • 随便看看:
  • 健康养生
  • 亲子
  • 胎教
  • 孕妇健康
  • 中药百科
  • 心理

    • Ta老师-周边问题

    1.
    外伤会导致脑出血
    2.
    下列器件中,属于火灾自动报警系统警报装
    3.
    下列()不是打快战的必须条件。
    4.
    阑尾炎会影响月经吗？
    5.
    易燃液体主要危险特性包括()。
    6.
    富燃料燃烧是下风侧氧气的浓度近似为零。
    7.
    集中电源型消防应急照明系统的联动应由消
    8.
    徒手攀登消防梯时,手脚不得同时离梯。()
    9.
    下列不属于B材料的是______。
    10.
    股疝必须手术吗？
    11.
    队列指挥位置应当便于指挥和通视全体,停
    12.
    汽车、拖拉机不准进入()类物品库房。
    13.
    肾结石引起积水严重吗？
    14.
    某办公楼,地上33层,地下一层,设有两座防
    15.
    泡沫产生设备有__________等。
    16.
    小孩肠套叠手术后应注意什么
    17.
    在氧化－还原反应中,失去电子的物质()。
    18.
    高层建筑发生火灾时从室外进行扑救相当困
    19.
    肾移植了三年的病人家中可以养狗吗
    20.
    SS100／65－1.O表示:出水口为65mm两个、公称
    版权所有,保留一切权利！© 2018-2023 Ta老师 Talaoshi.com 湘ICP备18019507号-1 联系QQ:469958。