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烘烤用模具包括()、面包模具、专用模具及烤盘等。
11 查阅
烘烤用模具包括()、面包模具、专用模具及烤盘等。
A.巧克力模具
B.蛋糕模具
C.甜品模具
D.蛋糕转盘
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参考答案:
B
餐饮服务人员
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相关问题:
油脂蛋糕成熟后成品色泽为(),不生不煳,起发正常,表面饱满。
果冻的成型大多依靠模具完成,但果冻的形状与所用模具的大小、( )、冷却
搅拌全蛋蛋糕面糊时,面粉加入后不要用力搅拌,以防面糊起筋,影响制品()
较小较薄的清蛋糕制品如果在低温、长时间下烘烤,则会出现( )。
油脂蛋糕成熟后成品色泽为深黄色,(),起发正常,表面饱满。
通常将烤好的清蛋糕以( ),这种装盘为合适。
蛋糕根据用料和加工工艺分为()、油蛋糕两大类。
由于清蛋糕面糊中所使用的( )不同,因此清蛋糕有天使蛋糕和全蛋海绵蛋糕
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