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面包烘烤温度确定后,要根据某种食品的()合理选择烤制时间。
16 查阅
面包烘烤温度确定后,要根据某种食品的()合理选择烤制时间。
A.设置标准
B.最高温度
C.预计要求
D.工艺要求
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参考答案:
D
餐饮服务人员
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相关问题:
成熟的软质面包具有浓郁的黄油香味,()。
硬质面包成形操作时,不要使用()的干面粉,以防影响成品品质。
直接发酵法发酵时间一般在()min左右,面包面团经过短时间的松弛与发酵,
油脂的质量是保证油炸面包质量的重要因素,油炸面包的油脂应先()。
面包面团手工成形的技术方法有滚、搓、包、捏、压、挤、擀等,每个技术
烘烤用模具包括()、面包模具、专用模具及烤盘等。
面包烘烤温度确定后,要根据某种食品的工艺要求()烤制时间。
制作软质面包的面包的面粉在使用前要过罗,下列不属于面粉过罗的目的的
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