民间一直有这样的一种说法：如果准妈妈在怀孕期间吃酱油，宝宝的皮肤就会变黑，这是真的吗？
酱油通常有两种，一种是原色酱油，一种是加色酱油。原色酱油是将原料发酵后制作而成，而酱油本身是有自然色素的；加色酱油是在酱油制成后，再将饴糖熬制成黑褐色的焦糖，来调配酱油的色泽。
无论是哪种方法制作的，色素都不会被吸收进入血液中，更不可能通过胎盘进入胎儿的体内，自然也就不会使胎儿的皮肤变黑。所以，准妈妈们完全没有必要为了不可知的原因而节制自己的饮食，反倒导致饮食上的不均衡。
酱油的主要功效是增加食物的香味，让食物的色泽变得更加好看，从而增加进食。而且酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品都有防癌的功效。只是酱油在开封后一定要尽量冷藏保存，在未开封的情况下也要避免高温和潮湿的环境。
酱油中还含有多种维生素和矿物质，能够降低人体的胆固醇，降低心脑血管疾病的发病率，并减少自由基对人体的损害。
只是酱油是一种发酵豆制品，虽然品质稳定，但是开封后最好存放于避免高温、不卫生的地方，同时为了避免和氧气接触，置于冰箱内保存是最好。在未开封的情况下，只要避免高温环境，在正常的环境下进行存放，就能够使酱油在保质期内保持原有的品质。
但是我们都知道，冷冻保存能够延长食品的保存期。酱油如果放在家用冰箱零下20度的条件下保存，因为其中含有盐分、乳酸等多种成分，一般情况下是不会结冰的。直到零下40度才会有冰渣的出现，直到零下60度才会完全的结冰。
而且从中医的角度上来说，酱油性寒味咸，有除热解毒之功效。因此，准妈妈不需要忌讳酱油，只是从卫生的角度上来说，准妈妈还是吃原色、纯酿的酱油为好，比较自然的东西才是最好的。