菠菜炒豆腐的营养价值和功效

答：

菠菜含有高含量的钾和镁，能及时补充酸碱失衡造成的钙流失。其中许多是由于蛋白质摄入过多造成的。菠菜富含钾和镁，豆腐中的钙可以更好地保留在人体内。蔬菜中很少含有维生素K，但菠菜中含有大量维生素K，两者结合，正好可以补充钙，增加维生素K，从而促进钙的吸收，使钙进入骨骼。富含钙的豆腐和富含钾、镁和维生素K的菠菜是补钙和强骨的最佳选择。

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