银耳的功效和作用及食用方法

答：

银耳的功效和作用包括清热解毒，养肝健胃，润肺生津，可缓解肺部疾病导致的咳嗽、痰多、咽喉瘙痒等症状。同时可预防钙质流失，提高身体免疫力。而且其中富含膳食纤维，食用后能够促进胃肠道蠕动。另外也是高血压的食疗方法。银耳的食用方法有很多种，可以凉拌，也可以放入菜中，如果熬粥时也可以将其放入。

以上内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据，如有需要请及时就医。