胃癌是一种常见的恶性肿瘤，多见于男性，病因与饮食所致的慢性刺激（如长期饮烈性酒和强型刺激性食品）、进食过快、过热、过粗、慢性口腔炎症、口腔内化脓性病变等有关.
此病主要特征为持续性、进行性吞咽困难.但此多为中晚期症状,早期症状不明显,不易发现,因此常会错过最佳治疗时期.
中医历来强调“药疗不如食疗”，以食物为药物具有以下几大突出的优点：
一、食疗不会产生任何毒副作用，而药物治病则不然，长期使用往往会产生各种副作用和依赖性，而且还可能对人体的某些健康造成影响；
二、这些食物都是我们日常生活中的平凡之物，价格低廉，有的甚至不花分文，让我们在日常用餐中便可达到治病的目的，这又是昂贵的医药费所无法比拟的；
三、食物为药还具有无痛苦的优点，让人们在享受美食的过程中祛除病痛，避免了打针、吃药，甚至手术之苦。有此几大药物无法可比的优点，我们又怎能不以食物为药、以食疗治病呢？食疗防治胃癌亦是如此,有西医无可比拟的优点.下面推荐几种食疗方法:
1,灵芝蒸猪肉
用料:灵芝3克,猪瘦肉100克.
制法:将灵芝洗净,凉干研磨;猪瘦肉洗净剁肉酱.把灵芝末与肉酱放入容器内（碟）,加酱油及生油许,食盐适量拌匀,水蒸即可.
功效:补气益血,养心键脾.适用于胃癌及其他癌肿属虚症者,或放疗,化疗后身体虚弱白细胞减少者,身疲卷怠,心悸失眠,食少懒言等症状
2,人参雪梨马蹄糕
用料:人参30克,雪梨1个,龙眼肉30克,马蹄5个,甘蔗汁100毫升,牛奶200毫升,姜汁少许,蜜糖适量.
制法:将人参洗净,隔水炖参汁;雪梨（去皮）洗净去肉；龙眼肉，马蹄（去皮）洗净。把参渣，雪梨肉，龙眼肉，马蹄放搅拌机内，搅拌成泥状，隔渣取汁。把全部汁液（包括姜汁参汁甘蔗汁牛奶），倒进瓦盅内搅拌均匀，隔水炖，浓缩成糊状，加蜜糖少许调匀即可。
功效：滋阴润燥，补气养胃。适用于晚期胃癌，胃癌体虚食少，其他癌肿术后，放疗，化疗期间及治疗后，胃阴不足，胃呆食少等病症。注意：癌肿属湿浊内盛，痰多，滑泄者不宜食用本品。 （1）枸杞乌骨鸡：枸杞30克，乌骨鸡100克，调料适量。将枸杞乌骨鸡加调料后煮烂，然后打成匀浆或加适量淀粉或米汤，成薄糊状，煮沸即成，每日多次服用。具有补虚强身，滋阴退热，适用于胃癌体质虚弱者。
3，蒜鲫鱼
用料：活鲫鱼1条（约300克），大蒜适量。
制法：鱼去肠杂留鳞，大蒜切成细块，填入鱼腹，纸包泥封，晒干。炭火烧干，研成细末即成。
功效:每日3克，每次3克，用米汤送服，具有解毒、消肿、补虚作用。适宜于胃癌初期。
4,刀豆梨
用料：大梨1个，刀豆49粒，红糖30克。
制法：将梨挖去核，放满刀豆，再封盖好，连同剩余的刀豆同放碗中。入笼1小时，去净刀豆后即成，经常服用，吃梨喝汤。
功效：具有利咽消肿功效。
除了这些食疗菜谱，在胃癌的治疗当中鸡蛋也有妙用，既经济又方便。例如：
1，鸡蛋菊花汤
用料：鸡蛋1个，菊花5克，藕汁适量，陈醋少许。
制法：鸡蛋液与菊花、藕汁、陈醋调匀后，隔水蒸炖熟后即成，每日1次。
功效：具有止血活血，消肿止痛。适用于胃癌咳嗽加重、呕吐明显者。
2，藤梨根鸡蛋方
用料：藤梨根50g，鸡蛋2枚。
制法：藤梨根50g加水浓煎取汁，放火上煮，打入鸡蛋2枚，煮成溏心蛋，当点心吃。
3，蜈蚣鸡蛋方
用料：蜈蚣1条，鸡蛋1枚。
制法：蜈蚣1条研末，鸡蛋1枚打碎。2味拌匀蒸熟。空腹服用，早晚各1次。
4，胡桃枝鸡蛋方
用料：胡桃枝45g，鸡蛋3枚。
制法;先将鸡蛋3枚煮熟，去壳后再与胡桃枝45g同煮4小时，分3次连汤服。
当然，食疗是最好的偏方，食疗可防病治病有药物治疗的优点，但不等于食疗能包治百病、也不能因此代替药物治疗。如果病情急重．或者应用食疗后疾病不减轻，应该请医生指导。