朋友们应该都知道，食物是可以满足我们的胃，可以帮助人体补充一些营养的。食物不同那么他对于人体的保健的功效也是有区别的，腊肉相信大家应该都吃过了吧。而且它的营养物质和好处也是比较多的，接下来一起来看看关于腊肉的一些小知识吧！
1、腊肉含有丰富的元素能量
腊肉中磷、钾、钠的含量丰富还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
2、腊肉具有开胃祛寒、消食等功效
腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。另外，腊肉作为肉制品，并非长久不坏，冬至以后，大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味。冬季吃腊肉可以有很好的驱寒养胃的作用，对于提高人体的体质有好处，而且还可以补充丰富的蛋白质和钙质，以及脂肪。
青椒炒腊肉
材料
腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽
做法
1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片
2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段
3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒
4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明
5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火
6、将青蒜翻炒均匀即可
上面所说的这些就是关于腊肉的一些食用方法以及好处了，而且经常的吃这样的食物是可以补充丰富的营养物质的，而且还有补虚补肾的作用，大家应该都知道，腊肉是适合在秋冬季节食用的，可以补充蛋白质以及各种维生素和矿物质的。