火腿应该是每个人都吃过的，熟食了再吃是比较多的，是人们经常会选择的一种食物，它里面也是含有一些营养的，保健的作用也是有的。但是，大家要注意的是，火腿肠也是不可以多吃的，接下来大家一起来看看它的一些副作用吧！看完之后你会有所了解的。
火腿肠市场质量并不让人放心，很多火腿肠没有达到卫生标准。一般不合格的火腿肠除了生产场所的安全卫生不能得到保障之外，主要问题就是复合磷酸盐的超标，还有的甚至在火腿肠中添加明令禁止的防腐剂和着色剂，这种火腿肠对人体是有危害的。
火腿肠里的亚硝酸钠有毒，过量食入的毒副作用是麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管，形成高铁血红蛋白。急性中毒表现为全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、胸部紧迫感以及呼吸困难;严重者血压下降，昏迷、死亡。火腿肠中有很多的亚硝酸盐，食用过多以后会出现中毒的情况，而且还会影响健康，所以大家在食用的时候一定要注意食用的量不要太多哦。
同时亚硝酸盐也为食品添加剂，可以保持肉类(火腿肠、香肠等)食品颜色鲜艳、亮红,肌纤维膨松，这就是加入亚硝酸盐的熟食好看又好吃的原因。但亚硝酸盐非人体必需，摄入过多对人体健康有害，人一次摄入0.2~0.5g亚硝酸盐就可引起中毒，超过3g可致死牞故在肉制品中加亚硝酸盐有严格标准。火腿肠中有添加剂，对于人们的健康不利，特别是小孩子不能多吃。
看了上面的文章时候，大家应该知道了火腿肠吃多了是有一些坏处的。因为火腿肠里面含有一些添加剂，这种物质对人体的健康是有一定的影响的，所以在生活中火腿可以吃，但是一定不可以吃太多了，不然会对健康不利的。