淀粉的种类是分许多的，例如玉米淀粉，蚕豆淀粉以及土豆淀粉等。不同的种类的淀粉它的口感也是有所区别的，当然，食用的方法也是不一样的。蚕豆淀粉大家都吃过吗?它也是其中的一种，大家知道吃蚕豆淀粉的保健的功效与作用吗?下面就来给大家具体的介绍介绍。
1.健脑
如果你正在应付考虑或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆淀粉可以有补脑的作用，因为含有的健脑的营养成分比较多，可以提高记忆力。
2.延缓动脉硬化
蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。
3.降低胆固醇
蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
4.防癌抗癌
蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用。
5.益气健脾
传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。
6.促进骨骼生长
蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
7.预防心血管疾病
蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。
蚕豆淀粉的保健功效，上面已经介绍的非常清楚了，大家都了解了吧，它的营养价值是特别高的，可以润肺益气以及促进肠道蠕动的，是一款特别不错的滋补食材，还有滋阴润燥的功效，可以预防心血管疾病的发生。是适合各类人群食用的，希望大家可以好好的利用起来。