红菜苔朋友们应该是很了解的，它是非常有营养的食材了，而且还具有很丰富的维生素矿物质等等，提高体质的效果是非常好的。红菜苔的口感也是特别棒的，而且还有促进食欲以及预防便秘的效果，接下来大家一起来看看关于红菜苔的营养价值以和好处都有哪些?
菜苔的营养价值不可小看，都说“百菜不如白菜”，这二月的菜苔富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。
西方营养学认为，红菜苔中含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。红菜苔可以有补充维生素的作用，对于促进代谢有好处，同时有额可以有补虚的作用，促进生长发育，保护肠胃。
另外，红菜苔所含维生素C比白菜苔多，胜于小白菜中其含量的2倍，红菜苔既能帮助身体机能提高抵抗力，又可以维持人体组织及细胞结构的正常代谢与功能。尤其是孕妇，更应该多吃红菜苔，在增强母体抵抗力的同时，还能促进胎儿的生长发育。红菜苔可以提高免疫力，还可以有增强抵抗力的作用，对于提高体质来说效果是不错的呢。
红菜苔的营养价值和好处上面的文章也都介绍了，相信朋友们也都非常的清楚了。大家应该会发现，它的营养价值是特别高的，可以促进生长发育的，因此，在生活中，大家是可以适当的食用一些的，对提高体质来说是非常好的，希望朋友们可以充分的利用起来。